يعد الدجاج من اللحوم الصحية نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين ونسبة قليلة من الدهون والكوليسترول. تحتاج أجسامنا إلى كمية معينة من البروتين يوميًا، إلا أن الجسم لا يخزن البروتين، ولذلك نحن بحاجة لتجديد ذلك يوميًا. كما تحتاج أجسامنا أيضًا للدهون، والتي تسمح لأجسامنا بامتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون والتي نحتاجها لإنتاج الطاقة إلا أنه لا يُنصح بتناول الكثير من الدهون.
يعتبر الدجاج أقل اللحوم احتواء على الدهون باعتبارها من اللحوم البيضاء ومعظم هذه الدهون غير مشبعة مما يساهم في خفض نسبة الكولسترول في الدم. إليك بعض الاقتراحات التي تساعدك على الاستفادة من الدجاج على وجه أمثل:
- استخدم مكونات بديلة من الدهون، فعلي سبيل المثال عوضًا عن استخدام الزبدة والزيوت لتعزيز نكهة الدجاج، يمكن تجربة استخدام مكونات أخرى، مثل الخل المٌنَكه أو الأعشاب أو التوابل أو حتى الحمضيات.
- طبخ الدجاج باستخدام تقنيات أخرى لا تتطلب استخدام الدهون، كالتحميص أو التسخين أو الشوي أو سلق الدجاج.
